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02 Sep

03 septembre 1928: Pierre Troisgros

Publié par Histoire de la Chanson, TV, Radio, Théâtre & Ciné  - Catégories :  #1928

Pierre Troisgros est un restaurateur français, surtout connu pour son restaurant Frères Troisgros.

Né le 03 septembre 1928 à Chalon-sur-Saône 

Pierre Troisgros et son frère Jean Troisgros ont effectué un apprentissage auprès de grands chefs renommés à Paris.

En 1955, le restaurant champêtre de Pierre et Jean Troisgros remporte la première étoile Michelin.

Pierre Troisgros et son épouse Olympe Forté, d'origine italienne rencontrée à Paris (décédée en 2008 à Roanne), ont trois enfants: Claude (né en 1956), Michel (né en 1958) et Anne-Marie (née en 1964)5.

Claude (ancien élève de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains5) tient le restaurant gastronomique Olympe à Rio de Janeiro et trois bistrots, dont un à Miami Beach en Floride.

Il est père de deux enfants dont son fils Thomas Troisgros qui prend la relève20,21.

Anne-Marie (ancienne élève de l'École hôtelière de Lausanne) avec son mari Yves Gravelier étaient propriétaires du Restaurant Gravelier à Bordeaux de 1993 à 2014

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